Coppa

Das Fleisch der italienischen Coppa wird 2-3 Monate nach italienischer Tradition gepökelt um es haltbar zu machen. Durch diesen Prozess erhält Coppa seine bekannte, gleichmäßige Farbe. Um den Geschmack und das Aroma des Coppa voll auszukosten, empfiehlt es sich, diesen in feine Scheiben zu schneiden.

Anschließend ist der italienische Coppa vielseitig einsetzbar, wie zum Beispiel auf Charcuterie Platten, Brot oder auch auf traditionell italienischen Pizzen mit Rucola und Parmesan. Wird der Coppa im ganzen Stück gekauft, sollte er zur Verhinderung der Austrocknung im Kühlschrank – nur in einem mit Weißwein getränkten Tuch eingewickelt – aufbewahrt werden.

Zutaten: Schweinenacken, Salz, Dextrose, Gewürze, Wein, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250-E252

Herkunft: Ponte dell’Olio (Piacenza)
Region: Emilia-Romagna, Italien

Nährwerte:
Durchschnittswerte für 100g Produkt:
Energie: 443 kcal / 1855 Kj
Fett: 41,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 12,5 g
Kohlenhydrate: <1 g
Davon Zucker: <1 g
Protein: 17 g
Salz: 2 g

Bitte berücksichtigen Sie, dass das Gewicht unserer Produkte um ca. 100g abweichen kann, da wir keine Masse produzieren.