Pecorino Romano D.O.P

Der unverwechselbare Geschmack des Pecorino Romano entsteht durch die traditionelle Verarbeitung von reiner Schafsmilch, die mit natürlichem Lab und Meersalz veredelt und anschließend monatelang gereift wird. Sein kräftiges, salzig-würziges Aroma und die körnige Konsistenz machen ihn zu einem der ältesten und charakteristischsten Hartkäse Italiens – bereits in der Antike wurde er von römischen Legionen geschätzt.

Gerieben verleiht Pecorino Romano Pasta-Gerichten eine intensive, pikante Note und ist die originale Käsesorte für die echte Pasta alla Carbonara, ebenso wie für Cacio e Pepe und Amatriciana. In kleinen Stücken serviert eignet er sich hervorragend als kräftiger Tafelkäse, begleitet von Honig oder Feigenmarmelade.

Herkunft: Sardinien
Region: Mittelitalien / Insel Sardinien

Zutaten
Schafsmilch, Salz, Lab

Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro 100 g Produkt:
Energie: ca. 1 672 kJ / 402 kcal
Fett: ca. 29 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 18 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Protein: ca. 32 g
Salz: ca. 5 g

Das Gewicht, kann um einige Gramm abweichen.